domingo, 16 de junio de 2013

TAL CUAL

No nos une el amor sino el asado

Fuentes: El gaucho gourmet, D. Foster; Los sabores de la patria, V. Ducrot. http://elrecopiladordesabores.blogspot.com.ar/, Mario Aiscurri; Cocina ecléctica, J. M. Gorriti; Alberto Rojo
00:21 16/06/2013El asado era asado antes de que existiera la parrilla y sigue siendo lo mismo: sólo carne y sal. Vivimos en una sociedad sofisticada y gourmet pero el asado, con su perfil sencillo, casi primitivo, tiene el poder ancestral y genético de reunirnos entusiasmados alrededor de la mesa y regalarle un aplauso al asador.

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